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En 1979, Bernard Caffet, père de Pascal a réalisé son rêve en ouvrant sa première chocolaterie à Troyes (Aube).

 

Très vite en 1986 Pascal Caffet reprend l’entreprise familiale et intègre ses créations pâtissières aux côtés de la collection de chocolats. Tout s’enchaine, un des Meilleurs Ouvriers de France Pâtissier en 1989 puis Champion du Monde des métiers du dessert en 1995. La Maison Pascal Caffet est également un univers d’exception grâce aux trois grands chefs, Pascal Caffet, Alexandre Gyé Jacquot, Meilleur Ouvrier de France chocolatier confiseur et chef de production et Mathieu Blandin, Champion du monde de pâtisserie, chef pâtissier ; ainsi qu’à notre praliné maison à l’ancienne Sans Doute Les Meilleurs pralinés du monde® et à d’autres recettes uniques telles que les macatartes® et le chocotartiné®, chocopraliné®.

 

En octobre 2014 dernier, la Maison Pascal Caffet fut labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant récompensant notre savoir-faire, notre volonté de transmission de celui-ci et notre innovation permanente.

 

Aujourd’hui les gourmands sont accueillis par Alain et Hubert, fervents défenseurs de la haute qualité des gourmandises Pascal Caffet, dans leur boutique au 5  rue de la Pelleterie à Nevers.

 

C’est l’aboutissement d’une véritable histoire d’amitié qui lie Alain Korman et Hubert t’Kint  de Roodenbeke depuis plus de 22 ans. Après une première association dans une autre entreprise durant 21 ans, ils avaient une véritable envie d’un nouvel horizon gourmand.

Leur sympathie et leur passion pour le chocolat les ont conduits naturellement vers le chocolatier pâtissier Pascal Caffet.  

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